Rheological properties of different degree of pregelatinized rice flour batter

by Rohaya, M.S., Maskat, M.Y., Ma'aruf, A.G.
Published 2013

Pemencilan yis daripada buah-buahan tempatan dan rebung (Bambusa vulgaris) dan potensinya sebagai agen penaik roti putih

by Ma’aruf, A.G, Chung, F.Y, Noroul Asyikeen, Z
Published 2012

Leavening ability of yeast isolated from different local fruits in bakery product (Keupayaan Menaik Yis yang dipencilkan daripada Buah-Buahan Tempatan dalam Produk Bakeri)

by Ma’aruf .A.G, Noroul Asyikeen .Z, Sahilah .A.M, Mohd Khan .A
Published 2011