Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air

Labisia pumila(Myrsinaceae) atau "Kacip Fatimah", secara tradisional digunakan dalam pengobatan tradisional Melayu sebagai tonik setelah melahirkan. Saat ini di Malaysia, Labisia pumila begitu populer sebagai makanan atau minuman fungsional. Perusahaan mengimpor bahan baku tanaman ini unt...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ade Chandra, Iwansyah, M. M., Yusoff
Format:	Article
Language:	English
Published:	Indonesian Food Technologist Community 2013
Subjects:	Q Science (General)
Online Access:	http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/ http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/1/Identifikasi_Dan_Kuantifikasi_Asam_Galat__Sebagai_Sumber_Antioksidan_Pada_Ekstrak_Daun_Kacip_Fatimah_%28Labisia_pumila__var._alata%29_Larut_Air.pdf

id	ump-6955
recordtype	eprints
spelling	ump-69552018-07-26T06:49:34Z http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/ Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff Q Science (General) Labisia pumila(Myrsinaceae) atau "Kacip Fatimah", secara tradisional digunakan dalam pengobatan tradisional Melayu sebagai tonik setelah melahirkan. Saat ini di Malaysia, Labisia pumila begitu populer sebagai makanan atau minuman fungsional. Perusahaan mengimpor bahan baku tanaman ini untuk memenuhi permintaan konsumen. Namun, informasi mengenai senyawa aktif dari tanaman ini sangat jarang dan langka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi, menghitung serta mengetahui pengaruh asal tumbuh terhadap kandungan asam galat Labisia pumila var alata (LP) asal Indonesia. Identifikasi dan kuantifikasi asam galat diukur dengan menggunakan metode kromatografi cair berkinerja tinggi(KCKT). Hasil menunjukan ekstrak LP larut air asal Indonesia memiliki karakteristik fisik: rendemen (10-11% b/b), total padatan (1.33˚brix) dan kelarutan dalam air 88% (b/b)(air dingin) dan 93% (b/b) (air panas). Ekstrak LP larut air yang berasal dari Gunung Tilu, Bogor memiliki kandungan asam galat(GA) tertinggi (1.86% b/b) dibandingan ekstrak LP larut air dari daerah lain. Kandungan asam galat (GA) pada tanaman LP dipengaruhi oleh faktor lokasi dan tempat asal tumbuh(p ≤ 0,01), tetapi tidak dengan karakteristik fisik (rendemen, total padatan dan kelarutan)(p ≥ 0.05). LPT memiliki sumber antioksidan alami, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan dapat digunakan sebagai makanan fungsional untuk memenuhi kebutuhan diet. Indonesian Food Technologist Community 2013 Article PeerReviewed application/pdf en http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/1/Identifikasi_Dan_Kuantifikasi_Asam_Galat__Sebagai_Sumber_Antioksidan_Pada_Ekstrak_Daun_Kacip_Fatimah_%28Labisia_pumila__var._alata%29_Larut_Air.pdf Ade Chandra, Iwansyah and M. M., Yusoff (2013) Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2 (3). pp. 133-138.
repository_type	Digital Repository
institution_category	Local University
institution	Universiti Malaysia Pahang
building	UMP Institutional Repository
collection	Online Access
language	English
topic	Q Science (General)
spellingShingle	Q Science (General) Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
description	Labisia pumila(Myrsinaceae) atau "Kacip Fatimah", secara tradisional digunakan dalam pengobatan tradisional Melayu sebagai tonik setelah melahirkan. Saat ini di Malaysia, Labisia pumila begitu populer sebagai makanan atau minuman fungsional. Perusahaan mengimpor bahan baku tanaman ini untuk memenuhi permintaan konsumen. Namun, informasi mengenai senyawa aktif dari tanaman ini sangat jarang dan langka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi, menghitung serta mengetahui pengaruh asal tumbuh terhadap kandungan asam galat Labisia pumila var alata (LP) asal Indonesia. Identifikasi dan kuantifikasi asam galat diukur dengan menggunakan metode kromatografi cair berkinerja tinggi(KCKT). Hasil menunjukan ekstrak LP larut air asal Indonesia memiliki karakteristik fisik: rendemen (10-11% b/b), total padatan (1.33˚brix) dan kelarutan dalam air 88% (b/b)(air dingin) dan 93% (b/b) (air panas). Ekstrak LP larut air yang berasal dari Gunung Tilu, Bogor memiliki kandungan asam galat(GA) tertinggi (1.86% b/b) dibandingan ekstrak LP larut air dari daerah lain. Kandungan asam galat (GA) pada tanaman LP dipengaruhi oleh faktor lokasi dan tempat asal tumbuh(p ≤ 0,01), tetapi tidak dengan karakteristik fisik (rendemen, total padatan dan kelarutan)(p ≥ 0.05). LPT memiliki sumber antioksidan alami, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan dapat digunakan sebagai makanan fungsional untuk memenuhi kebutuhan diet.
format	Article
author	Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff
author_facet	Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff
author_sort	Ade Chandra, Iwansyah
title	Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
title_short	Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
title_full	Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
title_fullStr	Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
title_full_unstemmed	Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
title_sort	identifikasi dan kuantifikasi asam galat sebagai sumber antioksidan pada ekstrak daun kacip fatimah (labisia pumila var. alata) larut air
publisher	Indonesian Food Technologist Community
publishDate	2013
url	http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/ http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/1/Identifikasi_Dan_Kuantifikasi_Asam_Galat__Sebagai_Sumber_Antioksidan_Pada_Ekstrak_Daun_Kacip_Fatimah_%28Labisia_pumila__var._alata%29_Larut_Air.pdf
first_indexed	2023-09-18T22:03:07Z
last_indexed	2023-09-18T22:03:07Z
_version_	1777414531009478656

Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air

Similar Items