Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif

Gastronomi ialah pengkajian berkaitan dengan makanan dan amalan pemakanan yang baik (good eating). Makanan bukan sahaja penting untuk hidup, tetapi turut mempunyai pengaruh dalam menyampaikan mesej melalui komunikasi. Dalam konteks budaya Melayu, elemen yang terdapat dalam gastronomi mempunyai penga...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Julaina Nopiah, Norhashimah Jalaludin, Junaini Kasdan
Format:	Article
Language:	English
Published:	Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2018
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/11736/ http://journalarticle.ukm.my/11736/ http://journalarticle.ukm.my/11736/1/21688-71666-1-PB.pdf

id	ukm-11736
recordtype	eprints
spelling	ukm-117362018-06-09T22:25:31Z http://journalarticle.ukm.my/11736/ Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif Julaina Nopiah, Norhashimah Jalaludin, Junaini Kasdan, Gastronomi ialah pengkajian berkaitan dengan makanan dan amalan pemakanan yang baik (good eating). Makanan bukan sahaja penting untuk hidup, tetapi turut mempunyai pengaruh dalam menyampaikan mesej melalui komunikasi. Dalam konteks budaya Melayu, elemen yang terdapat dalam gastronomi mempunyai pengaruh secara tidak langsung dalam komunikasi, khususnya komunikasi secara tersirat. Hal ini jelas dapat dilihat dalam peribahasa Melayu. Tumpuan analisis ini adalah peribahasa yang menunjukkan pengaruh makanan yang berunsur sejuk dan panas. Contohnya, pisang mewakili makanan berunsur sejuk, dan daging yang mewakili makanan berunsur panas. Data peribahasa Melayu dikumpulkan daripada pangkalan data (www.malaycivilization.com) UKM dan ‘Kamus Istimewa Peribahasa Melayu’. Kajian ini menerapkan pendekatan rangka rujuk silang (RRS) dan semantik inkuisitif dalam penganalisisan data. Data yang diperoleh diperkukuh dengan hasil janaan data korpus yang menunjukkan persamaan antara konsep dan ciri-ciri yang dibawa oleh makanan yang berunsur sejuk-panas dengan emosi penuturnya. Hasil kajian mendapati peribahasa berkaitan makanan berunsur sejuk menunjukkan ciri-ciri ‘sejuk’ melalui emosi gembira, bahagia dan senang hati. Manakala makanan berunsur panas pula didapati memaparkan ciri-ciri ‘panas’ yang ditunjukkan melalui sifat negatif, seperti ‘zalim’, ‘berpura-pura’ dan ‘kesakitan’ yang menjadi makna implisitnya. Secara tidak langsung, konsep dan ciri-ciri yang terdapat dalam makanan telah diserap dan diadaptasi dalam bentuk komunikasi implisit. Gabungan data, teori, falsafah dan budaya telah dapat menghasilkan huraian makna dalam peribahasa Melayu, yang akhirnya mencerminkan akal budi penuturnya, khususnya berkaitan gastronomi Melayu. Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2018 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/11736/1/21688-71666-1-PB.pdf Julaina Nopiah, and Norhashimah Jalaludin, and Junaini Kasdan, (2018) Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif. Jurnal Komunikasi ; Malaysian Journal of Communication, 34 (1). pp. 185-201. ISSN 0128-1496 http://ejournal.ukm.my/mjc/issue/view/1075
repository_type	Digital Repository
institution_category	Local University
institution	Universiti Kebangasaan Malaysia
building	UKM Institutional Repository
collection	Online Access
language	English
description	Gastronomi ialah pengkajian berkaitan dengan makanan dan amalan pemakanan yang baik (good eating). Makanan bukan sahaja penting untuk hidup, tetapi turut mempunyai pengaruh dalam menyampaikan mesej melalui komunikasi. Dalam konteks budaya Melayu, elemen yang terdapat dalam gastronomi mempunyai pengaruh secara tidak langsung dalam komunikasi, khususnya komunikasi secara tersirat. Hal ini jelas dapat dilihat dalam peribahasa Melayu. Tumpuan analisis ini adalah peribahasa yang menunjukkan pengaruh makanan yang berunsur sejuk dan panas. Contohnya, pisang mewakili makanan berunsur sejuk, dan daging yang mewakili makanan berunsur panas. Data peribahasa Melayu dikumpulkan daripada pangkalan data (www.malaycivilization.com) UKM dan ‘Kamus Istimewa Peribahasa Melayu’. Kajian ini menerapkan pendekatan rangka rujuk silang (RRS) dan semantik inkuisitif dalam penganalisisan data. Data yang diperoleh diperkukuh dengan hasil janaan data korpus yang menunjukkan persamaan antara konsep dan ciri-ciri yang dibawa oleh makanan yang berunsur sejuk-panas dengan emosi penuturnya. Hasil kajian mendapati peribahasa berkaitan makanan berunsur sejuk menunjukkan ciri-ciri ‘sejuk’ melalui emosi gembira, bahagia dan senang hati. Manakala makanan berunsur panas pula didapati memaparkan ciri-ciri ‘panas’ yang ditunjukkan melalui sifat negatif, seperti ‘zalim’, ‘berpura-pura’ dan ‘kesakitan’ yang menjadi makna implisitnya. Secara tidak langsung, konsep dan ciri-ciri yang terdapat dalam makanan telah diserap dan diadaptasi dalam bentuk komunikasi implisit. Gabungan data, teori, falsafah dan budaya telah dapat menghasilkan huraian makna dalam peribahasa Melayu, yang akhirnya mencerminkan akal budi penuturnya, khususnya berkaitan gastronomi Melayu.
format	Article
author	Julaina Nopiah, Norhashimah Jalaludin, Junaini Kasdan,
spellingShingle	Julaina Nopiah, Norhashimah Jalaludin, Junaini Kasdan, Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
author_facet	Julaina Nopiah, Norhashimah Jalaludin, Junaini Kasdan,
author_sort	Julaina Nopiah,
title	Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
title_short	Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
title_full	Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
title_fullStr	Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
title_full_unstemmed	Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
title_sort	refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif
publisher	Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
publishDate	2018
url	http://journalarticle.ukm.my/11736/ http://journalarticle.ukm.my/11736/ http://journalarticle.ukm.my/11736/1/21688-71666-1-PB.pdf
first_indexed	2023-09-18T20:01:01Z
last_indexed	2023-09-18T20:01:01Z
_version_	1777406849030553600

Refleksi gastronomi dalam komunikasi: analisis semantik inkuisitif

Similar Items