Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim

Makanan adalah satu elemen budaya yang penting kepada kesihatan dan kekuatan untuk melakukan sesuatu pekerjaan. Makanan diletakkan di darjat yang tertinggi di dalam kehidupan kita seharian sehinggakan setiap yang dilakukan yang bertaraf istimewa mesti dilengkapkan dengan makanan sama ada hidangan...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ahmad, Nor'aini, Zainal, Artinah, Zali, Ahmad Nizan, Hashim, Rahmat
Format:	Research Reports
Language:	English
Published:	Institute of Research, Development and Commercialization , Universiti Teknologi MARA 1994
Subjects:	H Social Sciences (General) HT Communities. Classes. Races
Online Access:	http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/ http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/1/LP_NOR%27AINI%20AHMAD%2094_5%20%201.pdf

id	uitm-3779
recordtype	eprints
spelling	uitm-37792016-05-29T04:14:11Z http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/ Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim Ahmad, Nor'aini Zainal, Artinah Zali, Ahmad Nizan Hashim, Rahmat H Social Sciences (General) HT Communities. Classes. Races Makanan adalah satu elemen budaya yang penting kepada kesihatan dan kekuatan untuk melakukan sesuatu pekerjaan. Makanan diletakkan di darjat yang tertinggi di dalam kehidupan kita seharian sehinggakan setiap yang dilakukan yang bertaraf istimewa mesti dilengkapkan dengan makanan sama ada hidangan utama ataupun kuih muih. Andainya sesuatu acara itu tidak di akhiri dengan jamuan, maka acara itu akan dipandang tidak lengkap dan sempurna dan hos atau penganjur itu akan menerima kritikan dan cemuhan. Cara menghidang makanan diberi perhatian istimewa kerana ia dikaitkan dengan sesuatu yang disanjung. Makanan harus cantik dipandang mata, enak rasanya dan mempunyai aroma yang menaikkan selera sambil disajikan di dalam peralatan yang istimewa. Projek Kajian ini telah dijalankan di masyarakat kampung Melayu yang terdapat di daerah-daerah Port Dickson(Pantai Laut), Seremban, Kuala Pilah, Rembau, Tampin, Jelebu dan Jempol. Apa yang didapati ialah makan dikait rapat dengan adat resam. Makanan untuk pengantin baru mestilah luar dari yang kebiasaan. Makanan untuk kenduri kesyukuran mesti lengkap dan menyelerakan. Makanan bagi mereka yang uzur harus diberi perhatian yang khusus dan dikawal dan sebagainya. Pendek kata segala berkaitan dengan budaya dan cara hidup masyarakat Melayu berkisar di sekeliling makanan. Institute of Research, Development and Commercialization , Universiti Teknologi MARA 1994 Research Reports NonPeerReviewed text en http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/1/LP_NOR%27AINI%20AHMAD%2094_5%20%201.pdf Ahmad, Nor'aini and Zainal, Artinah and Zali, Ahmad Nizan and Hashim, Rahmat (1994) Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim. [Research Reports] (Unpublished)
repository_type	Digital Repository
institution_category	Local University
institution	Universiti Teknologi MARA
building	UiTM Institutional Repository
collection	Online Access
language	English
topic	H Social Sciences (General) HT Communities. Classes. Races
spellingShingle	H Social Sciences (General) HT Communities. Classes. Races Ahmad, Nor'aini Zainal, Artinah Zali, Ahmad Nizan Hashim, Rahmat Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
description	Makanan adalah satu elemen budaya yang penting kepada kesihatan dan kekuatan untuk melakukan sesuatu pekerjaan. Makanan diletakkan di darjat yang tertinggi di dalam kehidupan kita seharian sehinggakan setiap yang dilakukan yang bertaraf istimewa mesti dilengkapkan dengan makanan sama ada hidangan utama ataupun kuih muih. Andainya sesuatu acara itu tidak di akhiri dengan jamuan, maka acara itu akan dipandang tidak lengkap dan sempurna dan hos atau penganjur itu akan menerima kritikan dan cemuhan. Cara menghidang makanan diberi perhatian istimewa kerana ia dikaitkan dengan sesuatu yang disanjung. Makanan harus cantik dipandang mata, enak rasanya dan mempunyai aroma yang menaikkan selera sambil disajikan di dalam peralatan yang istimewa. Projek Kajian ini telah dijalankan di masyarakat kampung Melayu yang terdapat di daerah-daerah Port Dickson(Pantai Laut), Seremban, Kuala Pilah, Rembau, Tampin, Jelebu dan Jempol. Apa yang didapati ialah makan dikait rapat dengan adat resam. Makanan untuk pengantin baru mestilah luar dari yang kebiasaan. Makanan untuk kenduri kesyukuran mesti lengkap dan menyelerakan. Makanan bagi mereka yang uzur harus diberi perhatian yang khusus dan dikawal dan sebagainya. Pendek kata segala berkaitan dengan budaya dan cara hidup masyarakat Melayu berkisar di sekeliling makanan.
format	Research Reports
author	Ahmad, Nor'aini Zainal, Artinah Zali, Ahmad Nizan Hashim, Rahmat
author_facet	Ahmad, Nor'aini Zainal, Artinah Zali, Ahmad Nizan Hashim, Rahmat
author_sort	Ahmad, Nor'aini
title	Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_short	Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_full	Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_fullStr	Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_full_unstemmed	Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_sort	masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (negeri sembilan) / nor'aini ahmad , artinah zainal , ahmad nizan zali , rahmat hashim
publisher	Institute of Research, Development and Commercialization , Universiti Teknologi MARA
publishDate	1994
url	http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/ http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/1/LP_NOR%27AINI%20AHMAD%2094_5%20%201.pdf
first_indexed	2023-09-18T22:46:47Z
last_indexed	2023-09-18T22:46:47Z
_version_	1777417278403379200

Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim

Similar Items