Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah

Alkohol adalah satu istilah yang sinonim dengan arak, sejenis minuman yang dilarang dalam Islam. Justeru itu, muncul tanggapan bahawa kehadiran etanol yang turut dikenali sebagai alkohol, juga tidak dibenarkan dalam makanan halal. Ini secara tidak langsung menyebabkan kehadiran atau penambahan etano...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	A, Anis Najiha, W. A., Wan Nadiah
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universiti Teknologi MARA, Perlis 2015
Subjects:	Halal food Alcohol (Ethanol)
Online Access:	http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/12400/ http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/12400/1/AJ_A%20ANIS%20NAJIHA%20JI%20%2014.pdf

id	uitm-12400
recordtype	eprints
spelling	uitm-124002016-08-05T08:48:18Z http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/12400/ Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah A, Anis Najiha W. A., Wan Nadiah Halal food Alcohol (Ethanol) Alkohol adalah satu istilah yang sinonim dengan arak, sejenis minuman yang dilarang dalam Islam. Justeru itu, muncul tanggapan bahawa kehadiran etanol yang turut dikenali sebagai alkohol, juga tidak dibenarkan dalam makanan halal. Ini secara tidak langsung menyebabkan kehadiran atau penambahan etanol dalam makanan menjadi satu isu yang cukup berkontroversi di kalangan pengguna Muslim. Dengan nilai terkini pasaran global makanan halal yang dianggarkan bernilai USD 600 billion dolar, hal ini bukan sahaja merupakan isu agama malahan turut menjadi satu isu ekonomi. Justeru itu, kertas kerja ini dihasilkan untuk menjelaskan mengenai persoalan alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal melalui tinjauan ilmiah. Tinjauan mendapati terdapat perselisihan pendapat di kalangan ulama mengenai status etanol. Ini berbeza dengan kesepakatan ulama tentang pengharaman arak dalam Islam. Terdapat dua pandangan utama dalam kalangan ulama Islam mengenai status etanol. Sebahagian ulama tidak membenarkan etanol. Manakala sebahagian yang lain pula membenarkan kewujudan etanol dengan syarat-syarat tertentu. Ini merujuk kepada bagaimana etanol ini wujud (secara semulajadi atau ditambah untuk membantu pemprosesan makanan) dan peratusan akhirnya dalam makanan dan minuman halal. Universiti Teknologi MARA, Perlis 2015 Article PeerReviewed text en http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/12400/1/AJ_A%20ANIS%20NAJIHA%20JI%20%2014.pdf A, Anis Najiha and W. A., Wan Nadiah (2015) Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah. Jurnal Intelek, 9 (1). pp. 40-51. ISSN 2231-7716
repository_type	Digital Repository
institution_category	Local University
institution	Universiti Teknologi MARA
building	UiTM Institutional Repository
collection	Online Access
language	English
topic	Halal food Alcohol (Ethanol)
spellingShingle	Halal food Alcohol (Ethanol) A, Anis Najiha W. A., Wan Nadiah Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah
description	Alkohol adalah satu istilah yang sinonim dengan arak, sejenis minuman yang dilarang dalam Islam. Justeru itu, muncul tanggapan bahawa kehadiran etanol yang turut dikenali sebagai alkohol, juga tidak dibenarkan dalam makanan halal. Ini secara tidak langsung menyebabkan kehadiran atau penambahan etanol dalam makanan menjadi satu isu yang cukup berkontroversi di kalangan pengguna Muslim. Dengan nilai terkini pasaran global makanan halal yang dianggarkan bernilai USD 600 billion dolar, hal ini bukan sahaja merupakan isu agama malahan turut menjadi satu isu ekonomi. Justeru itu, kertas kerja ini dihasilkan untuk menjelaskan mengenai persoalan alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal melalui tinjauan ilmiah. Tinjauan mendapati terdapat perselisihan pendapat di kalangan ulama mengenai status etanol. Ini berbeza dengan kesepakatan ulama tentang pengharaman arak dalam Islam. Terdapat dua pandangan utama dalam kalangan ulama Islam mengenai status etanol. Sebahagian ulama tidak membenarkan etanol. Manakala sebahagian yang lain pula membenarkan kewujudan etanol dengan syarat-syarat tertentu. Ini merujuk kepada bagaimana etanol ini wujud (secara semulajadi atau ditambah untuk membantu pemprosesan makanan) dan peratusan akhirnya dalam makanan dan minuman halal.
format	Article
author	A, Anis Najiha W. A., Wan Nadiah
author_facet	A, Anis Najiha W. A., Wan Nadiah
author_sort	A, Anis Najiha
title	Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah
title_short	Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah
title_full	Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah
title_fullStr	Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah
title_full_unstemmed	Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah
title_sort	alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / a anis najiha and w.a. wan nadiah
publisher	Universiti Teknologi MARA, Perlis
publishDate	2015
url	http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/12400/ http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/12400/1/AJ_A%20ANIS%20NAJIHA%20JI%20%2014.pdf
first_indexed	2023-09-18T22:49:12Z
last_indexed	2023-09-18T22:49:12Z
_version_	1777417430145957888

Alkohol (arak dan etanol) dalam makanan halal / A Anis Najiha and W.A. Wan Nadiah

Similar Items